Macarrão está presente em 99,3% dos lares brasileiros, aponta Abimapi

No dia 25 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Macarrão, uma das comidas mais antigas do mundo, que surgiu na China e adotada pelos italianos, tanto que o Dia do Macarrão foi criado durante o 1º Congresso Mundial de Pasta, em Roma/Itália em 1995.  Aquela que apesar de não ter sido sua criadora, é a terra da massa por excelência, com muitas variedades de formatos que são típicas de cada região italiana. Talharim, Fettuccine, Espaguete, Bavette, Linguini, Bucatini, Capellini,  Penne, Rigatoni, Pappardelli, Conchiglione (Concha), Fusili (Parafuso), Farfalle (Gravata), sem contar ainda com os vários tipos de molhos que o acompanham.

De acordo com uma pesquisa da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) realizada em 2019, o macarrão está presente em 99,3% dos lares brasileiros, fazendo do país o terceiro maior produtor mundial de macarrão, segundo estudo da Organização Mundial de Pasta (IPO).

O espaguete consegue ter a expressiva marca de 50% de preferência dos brasileiros. A nutricionista do Fort Atacadista, Cibele Câmara separou uma tabela com outros formatos de macarrão com as suas características e indicação de preparo.

                                                                                              

Formato	Tipo de massa	Característica	Ideal para
Espaguete	Massa longa	Formato cilíndrico e fino	Macarronadas Molhos mais líquidos
Linguine	Massa longa	Formato mais achatado que o espaguete.	Macarronadas Molhos mais líquidos Frutos do mar
Talharim, fettuccine, tagliatelle e pappardelle	Massa longa	Formato bastante achatado. Normalmente, formam um ninho. Variam de acordo com a largura.	Molhos leves que possam aderir à massa.
Aletria ("cabelinho de anjo")	Massa longa	Formato cilíndrico mais fino em ninho.	Doces (aletria) Sopas
Bucatini ("macarrão furadinho")	Massa longa	Formato cilíndrico, mais grosso que o espaguete e possui um furo no meio como um canudo.	Molhos bastante líquidos que possam adentrar a massa.
Penne	Massa curta	Formato curto, oco, pontiagudo e com ranhuras para a adesão do molho.	Molhos espessos e com pedaços. Preparos no forno (exemplo: gratinado).
Rigatoni	Massa curta	Cilindros grossos e curtos, com ranhura para aderir ao molho.	Molhos espessos e com pedaços.
Fusili ("macarrão parafuso")	Massa curta	Formato de parafuso (helicoidal).	Saladas Pratos leves
Farfalle ("gravatinha")	Massa curta	Formato de borboleta (farfalle, em italiano) ou gravata borboleta (por isso, o apelido de "gravatinha").	Saladas Pratos leves Molhos espessos

 

 

 

Onde encontrar – O Fort Atacadista, rede de atacarejo do Grupo Pereira, possui três lojas no Distrito Federal e cumpre todas as medidas de prevenção contra o Coronavírus. Anote os endereços:

- SOL NASCENTE | DF | Quadra QNP 27 Área Especial 01 S/N

- TAGUATINGA | DF | SDE Setor M Norte Qd. 1 Cj. A Lt. 1 – Av. Hélio Prates com M Norte | Taguatinga Norte

- CEILÂNDIA | DF | CNN 1 S/N | Centro